美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另据美国《新科学家》杂志报道，银耳供应商，在饮食中补充钙，银耳厂家，能直接抑制结肠癌细胞增殖，银耳，并可在2-3个月后使细胞趋于正常。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，黑木耳珍贵稀少。
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