毛虾是我国海产虾类中产量大的虾类资源，常见的有毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，银耳厂家，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，银耳价格，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，银耳，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，黑木耳珍贵稀少。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，银耳代理，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

生长环境温度

温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，理想的温度应是22℃～25℃。银耳既能增强人体力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

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